1895년 마담 디스텔에 의해 파리에 설립된 그 꼬르동 블루는 설립 이후 프랑스 요리를 세계 최고의 요리, 나아가 요리 예술로 인식되도록 하는데 큰 공헌을 세웠으며 르 꼬르동 블루 조리장들은 지난 500여년에 걸쳐 프랑스 요리를 집대성 해오면서 세계 요리에 적용할 수 있는 요리/제과/제빵의 기술과 방법을 가르치고 있습니다. 개교 후 세계 최고의 요리학교라는 명성을 쌓아 현재 15개국, 26도시에 약 9,000명의 학생들이 재학 중입니다. 최근 북남미에서는 르 꼬르동 블루 레스토랑 및 호텔 경영과정 디플롬(DIPLOME)을 국가적인 자격증으로 인정하게 되었고, 호주에서는 국제 호텔 및 리조트 경영, 요리 예술 석사에 해당하는 학사(Bachelor)와 석사(MBA)과정을 제공하고 있습니다.

르 꼬르동 블루의 모든 과정을 수학하면 수여 받을 수 있는 르 꼬르동 블루 그랑 디플롬(LE GRAND DIPLOME)은 요리전문가로서 전세계로 인정을 받는 상징이며, 더 높은 단계로 도약할 수 있는 바탕이 되고 있습니다.

▣ 르 꼬르동 블루(Le Cordon Bleu)

파란리본!! 르 꼬르동 블루(Le Cordon Bleu)

르꼬르동 블루는 파란 리본이란 뜻으로 1578년 프랑스의 앙리 3세에 의해 결정된 '성령의 기사단(The Order of Holy Spirit)에서 유래합니다. 왕족들이 포함된 기사단 회원들은 파란 리본이 달린 '성령의 십자가'를 심볼로 이용하였는데 이때부터 회원들은 꼬르동 블루로 불리고, 이들의 모임에는 항상 명성에 걸맞는 최고의 만찬이 제공되었고, 그 맛과 호화로움은 전설처럼 회자되어 시간이 흐르면서 '르 꼬르동 블루'는 최고의 요리를 의미하게 되었습니다.

▣ 르 꼬르동 블루(Le Cordon Bleu) 호주 학교소개

매년 2,000명의 학생이 시드니와 애들레이드에 캠퍼스에서 요리, 호텔경영 등 과정을 수료하고 있습니다. 시드니에서는 단기 자격증 과정이 제공되고 있으며, 실습 위주의 학업과정으로 인턴쉽등의 기회가 많이 제공되고 있어, 과정 수료 후 취업이 용이 합니다. 애들레이드 캠퍼스는 학위과정 프로그램이 제공되고 있어, 실습과 이론 수업이 함께 병행되고 있어고위 관리직으로의 승진을 원하는 경력자나 학위취득이 목적인 이들에게 추천하는 곳입니다. 국제학생드은 학교에서 지정한 영어 연수기관을 통해 입학 시 필요한 영어 성적을 면제 받을 수 있습니다.

세계 최고의 명품 요리학교로 알려진 르꼬르동블루는 국내에서 '내이름은 김삼순' 이란 드라마에 거론되어 더욱더 인지도가 높은 명문 학교입니다

르꼬르동블루는 호주에 2개의 캠퍼스, 시드니와 애들레이드에서 과정을 제공 하고 있습니다. 시드니캠퍼스에서는 요리, 제과과정에 대한 실무,실습 과정을 주로 가르치며, 호텔경영,요리미학,외식경영에 대한 이론과정과 실습 과정을 애들레이드 캠퍼스에서 제공합니다

르꼬르동블루 요리,제과 과정은 1월,4월,7월,10월 4번 입학할 수 있으며, 총 2년3개월 과정으로서 실무과정과 6개월간의 유급실습과정 그리고 호스피탈리티에 대한 수업을 제공합니다. 한국에서 고등학교를 졸업하고 IELTS 영어점수가 있다면 입학이 가능하며, 영어점수가 없을 시 르꼬르동블루에서 인정하는 호주어학연수 연계 과정을 통해 입학이 가능합니다

프로그램 소개 및 학비 안내

Cuisine (요리과정)

c Basic Cuisine – Certificate I in Hospitality (Kitchen Operations) $7,600

c Intermediate Cuisine – Certificate II in Hospitality (Kitchen Operations) $7,800

c Superior Cuisine – Certificate III in Hospitality (Commercial Cookery) $9,600

(In addition a work-based component over 6 months)

c Certificate IV in Hospitality (Commercial cookery) $11,000

c Advanced Diploma of Hospitality Management $11,000

Total Tuition Fee: Advanced Diploma of Professional Culinary Management $47,000

Patisserie (제과제빵과정)

c Basic Patisserie – Certificate I in Hospitality (Kitchen Operations) $7,600

c Intermediate Patisserie – Certificate II in Hospitality (Kitchen Operations) $7,800

c Superior Patisserie – Certificate III in Hospitality (Patisserie) $9,600

(In addition a work-based component over 6 months)

c Certificate IV in Hospitality (Patisserie) $11,000

c Advanced Diploma of Hospitality Management $11,000

Total Tuition Fee: Advanced Diploma of Professional Culinary Management $47,000